Nasce nel 1989 dalla ristrutturazione del vecchio macello originale della salumeria , nel quale venivano lavorate le carni del maiale e dell’oca. Il sig. Adriano Morandi conosciuto da tutti con il nomignolo di ‘Nano’ ha creato una piccola Hosteria di soli quattro tavoli aperta solo a mezzogiorno dove la moglie Laura in cucina ed i figli Matteo e Cecilia in sala propongo la tradizione della storica cucina tradizionale modenese, cercando di far gustare sapori perduti e salvaguardando la tradizione povera di alcune ricette delle nonne.
